utf8_encode
描述
string utf8_encode ( string data )該函數將 data 字串轉換為 UTF-8 編碼，並返回編碼後的字串。UTF-8 是一種用於將寬字元值轉換為位元組流的 Unicode 的標準機制。UTF-8 對於純 ASCII 字元來說是透明的，且是自同步的（也就是說這使得程式能夠得知字元從位元組流的何處開始），並可被普通字串比較函數用以比較等動作。PHP 可將 UTF-8 編碼為多達四個位元組的字元，如：
表格 1. UTF-8 編碼
| 位元組（bytes） | 位（bits） | 表 示 |
|---|---|---|
| 1 | 7 | 0bbbbbbb |
| 2 | 11 | 110bbbbb 10bbbbbb |
| 3 | 16 | 1110bbbb 10bbbbbb 10bbbbbb |
| 4 | 21 | 11110bbb 10bbbbbb 10bbbbbb 10bbbbbb |
每個 UTF-8 表示一個能被用以儲存字元資料的位。