狐肉
(《唐本草》)
【來源】為犬科動物狐的肉。
【動物形態】狐(《詩經》)，又名：龍狗、毛狗。
體長60～90厘米，尾長40～60厘米，體重5～10公斤。外形似狗而略細長，顏面部狹，吻尖，耳大，四肢比較短，肛門附近有臭腺，能分泌可憎的狐騷氣味。尾毛蓬鬆。毛色變異很大，一般頭部灰棕色，耳背面黑或黑褐色，唇和下頦到前胸部暗白色。背紅棕色，頸、肩和身體兩側稍帶黃色。胸腹部白色或黃白色。尾部與背色相同，尾尖端白色。四肢淺褐色或棕色，外側有寬狹不等的黑褐色紋。
棲居森林、草原、丘陵等處的樹洞或土穴中。嗅覺、聽覺發達，晝伏夜出，行動敏捷。食性很雜，喜食老鼠、野兔、各種野禽；此外，亦食昆蟲、蛙、魚及野果；有時盜食家禽。分佈東北、內蒙古、新疆、河北、山西、陝西、山東、甘肅、四川、湖南、湖北、浙江、福建、廣東、廣西、雲南、青海等地。
本動物的頭(狐頭)、四足(狐四足)、心(狐心)、肝(狐肝)、膽(狐膽)、腸(狐腸)亦供藥用，各詳專條。
【性味】甘，溫。
１《食療本草》："溫，有小毒。"
２《日華子本草》："暖，無毒。"
３《綱目》："甘，溫，無毒。"
【功用主治】補虛暖中，解瘡毒。治虛勞，健忘，驚癇，水氣黃腫，疥瘡。
１《唐本草》："作腥食之，主疥瘡久不差者。"
２孟詵："補虛，又主五臟邪氣。"
３《醫學入門》："補虛，治健忘。"
４《四川中藥志》："治水積黃腫。"
【用法與用量】內服：煮食或煎湯，4～8兩。
【選方】１治驚癇，神情恍惚，語系錯謬，歌笑無度：狐肉一片及五臟，治如食法，豉汁中煮，五味和作羹或作粥、炙食，並得。京中以羊骨汁鯽魚替豉汁。(《食醫心鏡》狐肉羹)
２治水積黃腫：狐肉配陳臘肉燉服。(《四川中藥志》)
３治疥瘡不瘥：狐肉、一支箭，夏枯草、蒲公英、側耳根。共燉湯服。(《四川中藥志》)
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