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白鷴(《本草圖經》)【異名】鵯雉(《爾雅》)，白鵯、白雉(《爾雅》郭璞注)，越禽(《動物學大辭典》)，銀雞(《脊椎動物分類學》)，銀雉(《中國動物圖譜·鳥類》)。【來源】為雉科動物白鷴的肉。【動物形態】白鷴體長約110厘米。頭頂具有輝藍黑色的長冠，頭的裸出部分赤紅色。嘴短而堅，淺綠色。虹膜棕褐色。雄者上體與兩翼均白色，並滿佈"V"字狀黑紋，在後頸者甚細，在翼上者特別顯著。尾甚長；中央尾羽幾純白，僅於外羽基郎雜以不連續的波狀黑紋；外側尾羽的黑紋遍佈於外羽全部，且於外側尾羽漸伸於內羽；下體全部呈輝藍黑色。腳赤紅色，4趾，爪短而鈍。雌者上體及翼和尾的表面概呈橄欖棕色，羽干較淡，背羽邊緣較濃，枕冠近黑；下體灰褐沾棕；除下腹中央外，羽干均白色；自下胸以次，各羽均綴以蟲蠹狀暗褐色細斑。多見於山地竹林中。分佈廣西、廣東。【性味】１《綱目》："甘，平，無毒。"２《醫林纂要》："甘酸，平。"【功用主治】１汪穎《食物本草》："補中解毒。"２《醫林纂要》："補中益肺。"
