黃明膠
(《食療本草》)
【異名】水膠(《外台》)，牛皮膠(《本草圖經》)，海犀膠(《綱目》)，廣膠、明膠(《本經逢原》)。
【來源】為牛科動物黃牛的皮所熬的膠。原動物詳"牛肉"條。
【製法】將乾燥的牛皮，鍘成小方塊，置清水中浸洗2日，經常攪拌換水，至牛皮柔軟時洗淨取出。入銅鍋內，加入約5倍量的清水，加熱使徐徐沸騰，並隨時添水，每24小時濾取清液，如此反覆3次，將全部濾液用明礬沉澱，傾取清汁，再入銅鍋內加熱濃縮，至滴於濾紙上不化為度，加入黃酒或冰糖等輔料收膠，倒入膠盤內，俟冷，切成小塊，晾乾。
【化學成分】黃牛皮與水長時間同煮，則皮中的膠原變化而成黃明膠。牛皮的膠原含氮18.6%，也含一些糖，其總量100000克中含有氨基酸分子數是：甘氨酸863，丙氨酸107，纈氨酸20，亮氨酸+異亮氨酸43，脯氨酸131，羥基脯氨酸107，苯丙氨酸15，酪氨酸5，絲氨酸32，蘇氨酸19，蛋氨酸5，精氨酸49，組氨酸5，賴氨酸31，羥基賴氨酸7，天門冬氨酸47，谷氨酸77。變化為黃明膠後，含氮為18.0%，其100000克中氨基酸分子數是：甘氨酸359，丙氨酸105，纈氨酸28，亮氨酸28，異亮氨酸14，脯氨酸129，羥基脯氨酸111，苯丙氨酸15，酪氨酸6，絲氨酸30，蘇氨酸19，蛋氨酸6，精氨酸49，組氨酸5，賴氨酸32，羥基賴氨酸7，天門冬氨酸51，谷氨酸76，與上文對照，可見膠原與明膠組成上也略有變動，但兩者都不含胱氨酸、半胱氨酸是其特點：性質上的顯著差異是膠原不溶於水，明膠能溶於水。明膠也含少量的鈣，主要是在制膠過程中用石灰脫脂時摻入的。
【性味】１《綱目》："甘，平，無毒。"
２《本草匯言》："甘，澀。"
【歸經】入肺、大腸經。
１《本草匯言》："入手剛明、太陰經。"
２《會約醫鏡》："入肝經。"
【功用主治】滋陰潤燥，止血消腫。治虛勞肺痿，咳嗽咯血，吐衄，崩漏，跌扑損傷。癰腫，燙傷。
１《本草拾遺》："療風，止洩，補虛。"
２《綱目》："治吐血、衄血。下血、血淋，下痢，妊婦胎動血下，風濕走注疼痛，打撲損傷，湯火灼瘡，一切癰疽腫毒，活血止痛，潤燥，利大小腸。"
３《醫林纂要》："補肺清金，滋陰養血，行水，利大腸。"
【用法與用量】內服：水、酒化沖，1～3錢；或入丸、散。外用：烊化塗。
【選方】１治肺痿勞傷吐血：黃明膠(炙燥)二兩，花桑葉(陰乾)二兩。上二味，搗羅為細散。每服三錢匕，用生地黃汁調下，糯米飲亦得。(《聖濟總錄》補肺散)
２治咳嗽不差：黃明膠(炙令半焦)，為末。每服一錢匕，人參末二錢匕，用薄豉湯一盞八分，蔥少許，入銚子，煎一兩沸後，傾入盞。遇咳嗽時，呷三、五口後，依前溫暖，卻准前咳嗽時吃之也。(《食療本草》)
３治虛勞尿精：干膠三兩。末之，以酒二升和，分溫為三服，差止。(《千金方》)
４治吐血、咯血：黃明膠一兩(切作小片子，炙令黃)，新綿一兩(燒作灰)。細研。每服-錢匕，新米飲調下，不計年歲深遠，並宜，食後臥時服。(《食療本草》)
５治妊娠卒下血：酒煮膠二兩，消盡頓服。(《肘後方》)
６治跌扑傷損：真牛皮膠一兩，干冬瓜皮一兩(銼)。同炒存性，研末。每服五錢，熱酒一鍾調服，仍飲酒二、三鐘，暖臥，微汗。(《綱目》)
７治風濕走痛：牛皮膠一兩，薑汁半杯。同化成膏，攤紙上，熱貼之，冷即易。(《衛生雜興》)
８治面上木痺：牛皮膠，化和桂末，厚塗一、二分。(《摘元方》)
９治寒濕腳氣：牛皮膠一塊，細切，面炒成珠，研末。每服一錢，酒下。(《綱目》)
十斂瘡內消：黃明膠一兩，水半升消了，入黃丹一兩，再煮三、五沸，又放溫冷，以雞毛掃在瘡口上，如未成，即塗腫處。(《本事方》)
⑾治乳癤初發：黃明水膠，以濃醋化塗之。(《簡便單方》)
⑿治湯火瘡；水煎膠令稀稠得所，待冷塗瘡。(《斗門方》)
【名家論述】《本草匯言》："黃明膠，止諸般失血之藥也。粱心如曰，其性粘膩，其味甘濕，入服食藥中，固氣斂脫。與阿膠彷彿通用，但其性平補，宜於虛熱者也。如散癰腫，調膿止痛，護膜生肌，則黃明膠又邁於阿膠一籌也。"
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