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荸薺

荸薺
(《日用本草》)

【異名】芍、鳧茈(《爾雅》),葃菇、水芋、烏芋(《廣雅》),烏茨(陶弘景),鳧茨(孟詵),葧臍(《本草衍義》),黑山稜(《博濟方》),地栗(《通志》),鐵葧臍(《救荒本草》),馬蹄(《本草求原》),紅慈菇(《民間常用草藥彙編》),馬薯(《泉州本草》)。

【來源】為莎草科植物荸薺的球莖。

【植物形態】荸薺
多年生水生草本。地下匍匐莖末端膨大成扁圓形球狀,直徑約4厘米,黑褐色;地上莖圓柱形,高達75厘米,直徑約9公厘,叢生,直立,不分枝,中空,具橫隔,表面平滑,色綠。葉片退化,葉鞘薄膜質,上部斜截形。穗狀花序1個,頂生,直立,線狀圓柱形,淡綠色,上部尖銳,基部與莖等粗,長2.5~4厘米,寬2~4公厘;花數朵或多數;鱗片寬倒卵形,螺旋式或覆瓦狀排序,背部有細密縱直條紋。剛毛6個。上具倒生鉤毛,與小堅果等長或較長;雄蕊2,花絲細長,花藥長橢圓形;子房上位,柱頭2或3裂,深褐色。小堅果呈雙凸鏡形,長約2.5公厘。花期秋季。
栽植於水田中。我國溫暖地區均有栽培。

本植物的地上莖(通天草)亦供藥用,另詳專條。

【攫取】10~12月挖取,洗淨,風乾或鮮用。

【藥材】球莖圓球形,略扁,大者直徑可達3厘米,厚約2.5厘米,大小不等,下端中央凹入,上部頂端有數個聚生嫩芽,由枯黃的鱗片包裹。球莖外皮紫褐色或黑褐色,上有明顯的環節,節上常有黃褐色膜質的鱗葉殘存,有時附有小側芽。質脆,內定白色,富含澱粉和水分,壓碎後流出白色乳汁。氣微,味甜。以個大、肥嫩者為佳。
我國大部地區均產。

【化學成分】含一種不耐熱的抗菌成分-荸薺英。一般成分含水分68.52%,澱粉18.75%,蛋白質2.25%,脂肪0.19%,灰分1.58%。

【藥理作用】荸薺英對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及產氣桿菌均有抑製作用。不耐熱,不溶於有機溶媒,不被動物炭吸附。用瓦伯氏儀測得,它能抑制大腸桿菌的呼吸達80%(10小時後)。

【炮製】洗淨.削去外皮。荸薺粉:取荸薺洗淨,除去嫩芽,磨碎,濾取白色漿汁,沉澱,乾燥之,即成。

【性味】甘,寒。

1《別錄》:"味苦甘,微寒,無毒。"

2《綱目》:"甘,微寒滑,無毒。"

3《醫林纂要》:"甘鹹,寒滑。"

4《本草求原》:"味甘淡,性寒,無毒。"

【歸經】入肺、胃經。

1《玉楸藥解):"入足太陰脾、足厥陰肝經。"

2《得配本草》:"入足陽明經。"

3《本草求真》:"入肝、胃、大腸。"

4《本草再新》:"入心、肝、肺三經。"

【功用主治】清熱,化痰,消積。治慍病消渴,黃疸,熱淋,痞積,目赤,嚼喉腫痛,贅疣。

1《別錄》:"主消渴,痺熱,熱中,益氣。"

2孟詵:"消風毒,除胸中實熱氣;可作粉食,明耳目,止渴,消疸黃。"

3《日華子本草》:"開胃下食。"

4《日用本草》:"下五淋,瀉胃熱。"

5《滇南本草》:"治腹中熱痰,大腸下血。"

6《本草彙編》:"療五種膈氣,消宿食,飯後宜食之。"

7《綱目》:"主血痢、下血、血崩。"

8《本經逢原》:"治酒客肺胃濕熱,音效不清。"

9《北硯食規》:"荸薺粉:清心,開翳。"

十《本草再新》:"清心降火,補肺涼肝,消食化痰,破積滯,利藏血。"

【用法與用量】內服:煎湯,2~4兩;搗汁、浸酒或鍛存性研末。外用:烴存性研末撒,或澄粉點目,或生用塗擦。

【宜忌】虛寒及血虛者慎服。

1孟瓷:"有冷氣,不可食,令人腹脹氣滿。"

2《醫學入門》:"得生薑良。"

3《本經逢原》:"虛勞咳嗽切禁。以其峻削肺氣,兼耗營血,故孕婦血渴忌之。"

4《隨息居飲食譜》:"中氣虛寒者忌之。"

【選方】1治太陰溫病,口渴甚,吐白沫粘滯不快者:荸薺汁、梨汁、鮮葦根汁、麥冬汁,藕汁(或用蔗漿)。臨時斟酌多少,和勻涼服,不甚喜涼者,重湯燉溫服。(《溫病條辨》五汁飲)

2治肝經熱厥,少腹攻沖作痛:大荸薺四個,海宅(漂去石灰礬性)一兩。上二味,水二鐘,煎八分服。(《古方選注》雪羹)

3治黃疸濕熱,小便不利:荸薺打碎,煎湯代茶,每次四兩。(《泉州本草》)

4治下痢赤白:取完好荸薺,洗淨拭乾,勿令損破,於瓶內入好燒酒浸之,黃泥密封收貯。遇有患者,取二枚細嚼,空心用原酒送下。(《唐瑤經驗方》)

5治痞積:荸薺於三伏時以火酒浸曬,每日空腹細嚼七枚,痞積漸消。(《本經逢原》)

6治腹滿脹大:烏芋去皮,填入雄豬肚內,線縫,砂器煮糜食之,勿入鹽。(《本草經疏》)

7治大便下血:荸薺搗汁大半鐘,好酒半鐘,空心溫服。(《神秘方》)

8治婦人血崩:鳧茈一歲一個,燒存性,研末,酒服之。(《綱目》)

9治咽喉腫痛:荸薺絞汁冷服,每次四兩。(《泉州本草》)

十治小兒口瘡:荸薺燒存性,研末摻之。(《簡便單方》)

⑾治尋常疣:將荸薺掰開,用其白色果肉摩擦疣體,每日三至四次,每次摩至龐體角質層軟化,脫掉,微有痛感並露出針尖大小的點狀出血為止。連用七至十天。(《中華皮膚科雜誌》12(2):74,1966)

【名家論述】1《綱目》:"按王氏《博濟方》治五積冷氣攻心,變為五膈諸病,金鎖丸中用黑三稜,注雲即鳧茈干者,則所謂消堅之說,蓋本於此。"

2《本草新編》:"烏芋,切片曬乾,入藥最消痞積,與鱉甲同用最佳,亦不耗人真氣,近人不詳入藥,特表而出之。地栗有家種、野產之分,藥用宜野產者為佳。然無野產,即揀家種之老者,切片連皮曬乾用之,不特消痞積,更能辟瘴氣也。或問,荸薺吳、越人喜啖,而吳、越人最多痞積,似乎荸薺非攻消品也,且其味甘甜帶補性。不知荸薺獨用則消腎氣,有瀉無補,與鱉甲、神曲、白朮、茯苓、枳殼之類並投,則能健脾去積,有補兼攻,所以單食則無功,同用則有益。"

3《本草求真》:"烏芋,止一水果,何書皆言力能破積攻堅、止血、治痢、住崩、擦瘡、解毒發痘、清聲醒酒,其效若是之多,蓋以味甘性寒,則於在胸實熱可除,而諸實脹滿可消;力善下行,而諸血痢血毒可祛。是以冷氣勿食,食則令人每患腳氣。"