蹋菜
(姚可成《食物本草》)
【異名】烏塌菜、瓢兒菜、雪裡青(《蘇南種子植物》)。
【來源】為十字花科植物塌棵菜的全草。
【植物形態】塌棵菜
二年生草本，有時作一年生草本栽培，綠色，根粗壯，頂端有1短頸；莖直立，高30～40厘米，上部分枝。基生葉密生，厚而皺折，圃卵形至倒卵形，長10～20厘米，先端鈍，全緣或有不顯著的疏圓齒，或基部有一、二對不清晰裂片；葉柄白色，闊8～20公厘；莖生葉圓形或圓卵形，無柄而抱莖，全緣。總狀花序少數，粗壯；花黃色，長6～10公厘，較花梗為短；花瓣十字形，有長爪；雄蕊6，4長2短；柱頭頭狀。長角果圓柱形，長2～4厘米，具粗喙。種子球形，深褐色。
華東一帶有栽培。
【化學成分】瓢兒菜1市斤(市品)含蛋白質7.5克，脂肪0.8克，糖12克，灰分6.6克；鈣332毫克，磷127毫克，鐵5.7毫克，胡蘿蔔素5.1毫克，硫胺素0.16毫克，核黃素0.29毫克，克尼酸2.9毫克，維生素C_172毫克。
【性味】姚可成《食物本草》："甘，平，無毒。"
【功用主治】姚可成《食物本草》："滑腸，疏肝，利五臟。"
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