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蕪菁

蕪菁
(《別錄》)

【異名】葑(《詩經》),須、薞蕪(《爾雅》),蕘、大芥(《方言》),蔓菁(《禮記》鄭玄注),葑蓯(《爾雅》孫炎注),芥(陸璣《詩疏》),九英菘(《食療本草》),九英蔓菁(《本草拾遺》),諸葛菜(《嘉話錄》),台菜(《埤雅》),雞毛菜(《本草衍義》),大頭菜、狗頭芥(《醫林纂要》)。

【來源】為十字花科植物蕪菁的塊根及葉。

【植物形態】蕪菁
二年生草本,高達90厘米。塊根肉質,球形、扁圓形或有時長橢圓形,鬚根多生於塊根下的直根上。莖直立,上部有分枝,基生葉綠色,羽狀深裂,長而狹,長30~50厘米,其中1/3為柔弱的葉柄而具有少數的小裂片或無柄的小葉,頂端的裂片最大而鈍,邊緣波浪形或淺裂,其他的裂片越下越小,全葉如琴狀,上面有少許散生的白色刺毛,下面較密;下部莖生葉象基生葉,基部抱莖或有葉柄;莖上部的葉通常矩圓形或披針形,不分裂,無柄,基部抱莖。總狀花序長,花小,鮮黃色,長約7公厘;萼片4,2列,展開;花瓣4,十字形,具長爪;雄蕊6,4強;雌蕊1,子房上位,1室,由1層膜質隔膜隔成假2室。長角果圓柱形,長3.5~6厘米,喙細長。花期春季。
全國各地均有栽培。

本植物的花(蕪菁花),種子(蕪菁子)亦供藥用,各詳專條。

【性味】苦辛甘,平。

1《別錄》:"味苦溫,無毒。"

2《飲膳正要》:"味甘,平,無毒。"

3《綱目》:"辛甘苦。"

【功用主治】開胃下氣,利濕解毒。治食積不化,黃疸,消渴,熱毒風腫,疔瘡,乳癰。

1《千金·食治》:"主消風熱毒腫。"

2《食療本草》:"下氣,治黃疸,利小便。根:主消渴,治熱毒風腫。""冬月作菹煮作羹食之,能消宿食,下氣,治嗽。"

3《飲膳正要》:"溫中益氣,去心腹冷痛。"

4《本草備要》:"搗敷陰囊腫大如斗,末服解酒毒,和芸薹根搗汁,雞子清調塗諸熱毒。"

5《醫林纂要》:"利水解熱,下氣寬中,功用略同蘿蔔。"

【用法與用量】內服:煮食或搗汁飲。外用:搗敷。

【宜忌】1《千金·食治》:"不可多食,令人氣脹。"

2《本草衍義》:"過食動氣。"

【選方】1治卒毒腫起,急痛:蕪菁根大者,削去上皮,熟搗,苦酒和如泥,煮三沸,急攪之,出,敷腫,帛裹上,日再三易。(《補缺肘後方》)

2治療腫有根:以蔓菁根、鐵生衣等分,搗塗於上,有膿出即易。忌油膩、生冷、五辛、粘滑、陳臭。(《肘後方》)

3治乳癰疼痛寒熱:蔓菁根葉,淨擇去土,不用洗,以鹽搗敷乳上,熱即換,不過三、五度。冬無葉即用根。切須避風。(《兵部手集方》)

4治男子陰腫大,核痛:蕪菁根搗敷之。(《集療方》)

5治豌豆瘡:蔓菁根,搗汁,挑瘡破,敷在上。(《肘後方》)

6治鼻中衄血:諸葛菜,生搗汁飲。(《十便良方》)

7治猘犬咬人重發:服蔓菁汁佳。(《補缺肘後方》)

8治小兒頭禿瘡:不中水蕪菁葉,燒作灰,和豬脂敷之。(《千金方》)