陳倉米
(《食性本草》)
【異名】陳廩米(《別錄》)，陳米(《百一選方》)，火米、老米、紅粟(《綱目》)。
【來源】為儲存年久的粳米.
【性味】甘淡，平.
１《別錄》："鹹酸，溫，無毒。"
２《千金·食治》："味鹹酸，微寒，無毒。"
３《千金翼·本草》："味鹹酸，溫，無毒。"
４《日用本草》："酸，平涼。"
５《本草從新》："甘淡，乎。"
６《本草述鉤元》："味淡鹹酸，其性多涼，炒食則溫。"
【歸經】１《本草求真》："入胃，兼入心、脾。"
２《本草撮要》："入手陽明經。"
【功用主治】養胃，滲濕，除煩。治病後脾胃虛弱，煩渴，洩瀉，反胃，噤口痢。
１《別錄》："主下氣，除煩渴，調胃，止洩。"
２《食療本草》："炊作干飯食之，止痢，補中益氣，堅筋骨，通血脈，起陽道。又毒腫惡瘡，久陳者蒸作飯，和酢封腫上。卒心痛，研取汁服之。北人炊之於甕中，水浸令酸，食之，暖五臟六腑之氣。"
３《日華子本草》："補五臟，澀腸胃。"
４《綱目》："調腸胃，利小便，止渴除熱。"
【用法與用量】內服：煎湯或入丸、散。
【選方】１治吐痢後大渴，飲水不止：陳廩米(水淘淨)二合，用水二盞，煎至一盞，去滓，空心溫服，晚食前再煎服。(《聖濟總錄》陳米湯)
２治暑月吐瀉：陳倉米二升，麥芽四兩，黃連四兩(切)。同蒸熟，焙，研為末，水丸，梧子大。每服百丸，白湯送下。(《綱目》)
３治噤口痢，不拘赤白：陳倉米，赤痢用三錢，白痢用七錢，赤白相兼用五錢；黃連，赤痢用七錢，白痢用三錢，赤白相兼用五錢。上銼，水一鍾半，煎至七分，露一宵，空心溫服。(《古今醫鑒》倉連煎)
４治胃反及膈氣不下食：陳倉米(焙乾，為末)五兩，沉香末五錢。令勻，米飲調下。(《普濟方》)
【名家論述】１《本草述》："五穀為養，而更取其陳者，謂其氣味俱盡，還歸於淡。淡乃五味之主，可以養胃氣，且淡能滲濕，即化滯熱，是又可以裕脾陰。故方書中療滯下噤口有倉廩湯，因胃氣虛而熱乘之，故用參、苓，乃以羌、獨、柴胡升達其胃氣，並散其毒氣，必入陳米養脾陰，使不為熱毒所並。又吐利後大渴不止，獨以陳倉米湯療之。是二者足征其於脾胃之陰氣大有裨也。止言其養胃者，殊未親切，試思下多則亡陰，而茲味之主治，在瀉利居多，猶得泛然以養胃為其功乎哉?"
２《本草求真》："陳倉米，即米多年陳積於倉而未用者也。凡米存積未久，則性仍舊未革，煮汁則膠粘不爽，食亦壅滯不消。至於熱病將愈，胃氣未復，猶忌食物戀膈，熱與食郁，而煩以生，必得沖淡甘平，以為調劑，則胃乃適。陳米汁液既枯，氣味亦變，服此正能養胃，除熱去煩，是以古人載此，既有煮汁養胃之功，復有祛濕除煩之力。一切惡瘡，百藥不效者，用此作飯成團，火鍛存性，麻油、膩粉調敷，可知沖淡和平，力雖稍遜，而功則大，未可忽也。"
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