蟶肉
(《食療本草》)
【異名】蟶腸(《綱目》)。
【來源】為竹蟶科動物縊蟶的肉。
【動物形態】縊蟶
貝殼2片，薄而脆，長方形。殼長約4～8厘米，高度約為長度的1/3，寬度約為長度的1/5～1／4。殼頂位於背緣略靠前端，約貝殼全長的1/3處。背腹緣近於平行，前緣稍圓，後緣略呈截形。外韌帶黑褐色，略近三角形。殼面平滑，生長紋顯著，由殼頂至腹面，並有一條微凹的斜溝；殼面被有一層黃綠色的殼皮，頂部帶脫落而呈白色。殼內面白色，殼頂下面有與殼表凹溝相對的突起。鉸合部小，右殼具2個針狀主齒，左殼具3個主齒，中央1個大而分叉。外套痕顯著，外套竇寬大，前端呈圓形。前、後閉殼肌均為三角形，後閉殼肌痕較大。足部肌肉發達，兩側扁，尖端平，形成一卵圓形的跖面，足孔周圍具有很多觸手。水管2條，長而分開。
生活於淺海河口附近的泥灘中。主要以硅藻為食。分佈我國沿海。浙江、福建等地有養殖。
本動物的殼(蟶殼)亦供藥用，另詳專條。
【攫取】全年可以捕捉；捕得後，剝去外殼，洗淨，鮮用或曬制為蟶干。
【化學成分】每100克含水分88克，蛋白質7.2克，脂肪1.1克，碳水化物2.4克，灰分1.3克；鈣133毫克，磷114毫克，鐵22.7毫克；又每公斤蟶干含碘1900微克。
【性味】甘鹹，寒。
１《本經逢原》："甘，平，無毒。"
２《本草從新》："甘鹹，寒。"
【歸經】１《本草求真》："入腎、肝。"
２《本草再新》："入心、腎二經。"
【功用主治】補陰，清熱，除煩。治產後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾。
１《嘉祐本草》："補虛，主冷痢。煮食之，主婦人產後虛損，胸中邪熱煩悶氣。"
２《本草從新》："補陰，主熱痢。"
３《醫林纂要》："解渴醒酒，除煩去熱。""干食，補心滋陰。"
４《泉州本草》："清熱解毒，利小便，消水腫，退胸中邪熱。主治濕熱水腫，中暑血痢。"
【用法與用量】內服：煮食。
【宜忌】１孟詵："天行病後不可食。"
２《醫林纂要》："生食，大寒，令人瀉。"
【選方】１治濕熱水腫：蟶干二兩，燉蒜頭梗服。(《泉州本草》)
２治中暑血痢：蟶和刺瓜煮食。(《泉州本草》)
【名家論述】《本草求真》："蟶，性體屬陰，故能解煩滌熱，然惟水衰火盛者則宜。若使脾胃素冷，服之必有動氣洩瀉之虞矣。書言可治冷痢，似屬巧說，未可深信。"
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