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象肉

象肉
(《本草拾遺》)

【來源】為象科動物亞洲象的肉,動物形態詳"象皮"條。

【化學成分】主要含蛋白質外,尚有脂肪、碳水化物(如糖原)、有機酸、非蛋白性含氮物質(如肌酸)和無機鹽等。脂肪組織的三甘油酯含棕櫚酸極高。蛋白質主為肌球蛋白、肌動蛋白、原肌球蛋白、肌動球蛋白、白蛋白、肌紅蛋白、血紅蛋白。其所含維生素比一般溫帶動物的肉豐富得多。

【性味】甘淡,平。

1《本草拾遺》:"味鹹酸。"

2《開寶本草》:"味淡。"

3《綱目》:"甘淡,平,無毒。"

【功用主治】《開寶本草》:"主禿瘡,作灰和油塗之。"