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羊心(《別錄》)【來源】為牛科動物山羊或綿羊的心臟，動物形態詳"羊肉"條。【化學成分】每100克約含水分80克，蛋白質11.1克，脂肪8.3克，灰分1.4克，鈣9毫克，磷414毫克，鐵6.6毫克，硫胺素0.42毫克，核黃素3.57毫克，尼克酸18.9毫克，抗壞血酸17毫克，維生素A29900國際單位。【性味】甘，溫。１《本草圖經》："溫平。"２《綱目》："甘，溫，無毒。"【功用主治】解郁，補心。治膈氣，驚悸。１《別錄》："止憂恚膈氣。"２《食療本草》："補心。"３《隨息居飲食譜》："治勞心膈痛。"【用法與用量】內服：煮食。【選方】治心氣驚悸、鬱結不樂：羊心一個。咱夫蘭三錢，用玫瑰水一盞，浸取汁，入鹽少許。簽子簽羊心於火上炙，將咱夫蘭汁徐徐塗之，汁盡為度，食之。(《飲膳正要》炙羊心)
