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油魚

油魚
(姚可成《食物本草》)

【異名】泉水魚(《中國經濟動物誌·淡水魚類》)。

【來源】為鯉科動物擬圓唇魚的肉。

【動物形態】擬圓唇魚
體略長,前部圓,後部側扁。體長約20餘厘米。頭的背部成弧形。吻端圓鈍,吻皮向前伸展,聯成上唇,其間並無分界線。下唇後面有一小部為小角質突起所蓋,口張開時吻皮及下唇內面外翻成喇叭形,口即在此喇叭口之正中。唇後溝限於口角處。須2對,吻須與眼徑等長,唇須很小。眼小,位於頭側稍上方。下嚥齒3行,齒端呈斜面。鱗中等大,腹部鱗較小,且陷藏於皮下,側線鱗45~47。背鰭Ⅱ8,無硬刺,起點在腹鰭起點之前。臀鰭Ⅲ5。體上部為黑色或青黑色,腹面灰白色,各鰭微黑,體側鱗絕大部分有黑色邊緣,從鰓孔之後至胸鰭前,黑色的斑塊較粗而聯成一大形黑斑。
生活於山溪或具流水的巖洞以及江河有泉源的地方。食物以硅藻和水生昆蟲的幼蟲為主。產卵期3~4月。分佈長江上游及岷江、西江中上游。

【性味】味甘,無毒。

【功用主治】補益元氣,和養臟腑。治洩痢久不得瘥。又治吐血,女子崩中。

【用法與用量】內服:煮熟當菜食。