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[原料]銀杏200克、白鴨1只。[做法]銀杏去殼,開水煮熟後去皮、芯,再用開水焯後混入殺好去骨的鴨肉中。加清湯,上籠蒸2小時至鴨肉熟爛後食用。[用法]佐餐,可經常食用。[作用]補虛平喘、利水退腫。適宜於晚期肺癌喘息無力、全身虛弱、痰多者。[評注]銀杏葉中含有銀杏雙黃酮,異銀杳雙黃酮,銀杳二甲氧蒼雙黃酮及銀杏三內酯A、B、C等成份,可用於咳嗽氣喘、冠心病、心肌梗塞1、大動脈炎、腦血栓等。鴨能健脾補虛。二味相配可用於晚期肺癌體虛無力者。