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豬蹄湯

[原料]豬蹄2個，茜草20克，大棗10枚。
[做法]將茜草用紗布包裹，豬蹄洗淨剁成小塊，與大棗共入鍋中，加水煎煮，待豬蹄熟爛，除去茜草即可。
[用法]吃肉食棗飲湯，早晚餐佐食。
[作用]滋陰養血，涼血止血。用於鼻衄、便血等。
[評注]豬蹄甘鹹平、能滋陰益氣血、通血脈。其中含有大量膠質，是血小板生成的物質，有止血功效。茜草苦寒，能涼血止血、活血行瘀，大棗甘平、能滋陰補脾胃、益氣血。將豬蹄與上藥同煨，不僅止血效佳，而且酥爛味醇，可口宜人，樂於食用，堪稱食療佳品。