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蜜餞山楂

[原料]生山楂500克、蜂蜜250克。
[做法]將生山楂洗淨，去果柄、果核，放在鋁鍋內，加水適量，煎煮至七成熟、水將耗乾時加入蜂蜜，再用小火煮熟煮透，收汁即可。待冷，放入瓶罐中貯存備用。
[用法]每次20克沖服，每日3次。
[作用]開胃消食，活血化淤。適用於冠心病以及肉食不消腹瀉。
[評注]實驗已證實，山楂具有降低膽固醇的作用，對冠心病人有降膽固醇和止痛作用。山楂還有較強的抗菌作用，對痢疾、腹瀉有效。本方不宜空腹食用，胃酸過多之人即使膽固醇高也應慎用。孕婦不宜多服。