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[原料]山楂20克、粳米100克、白糖10克。[做法]先將山楂入砂鍋煎煮,取濃汁去渣,然後加入粳米、白糖、水適量煮粥。[用法]佐食或當點心食用,不宜空腹食,7天為一療程。[作用]健脾胃,消食積,散淤血。適用於食積停滯、腹痛、腹瀉、小兒乳食不消等。[評注]山楂中有脂肪酶和山楂酸可促進脂肪和蛋白質的分解;山楂煎劑對痢疾桿菌、變形桿菌、大腸桿菌均有抗菌作用,是治療胃腸道疾病的佳品。但山楂屬酸食品,此藥膳胃潰瘍患者不宜多食;山楂有活血通瘀作用,孕婦不宜多食。