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民間偏方 / 保健 / 補氣補血 / 香酥參歸雞 | 上一個 檢視全部 下一個 |
香酥參歸雞 | |
仔雞I只1300克,黨參20克,白朮10克,當歸10克,姜塊10克,熟地15克,精鹽7克,花椒10克,五香粉1克,紹酒50克,菜油1000克(耗100克),蔥頭15克。將黨參、白朮、當歸、熟地去淨灰渣,烘乾,製成粉末。仔雞宰殺後取出內臟,宰去足爪,洗淨。精鹽、紹酒15克,與中藥末調勻,抹在雞身內外,放入蒸碗內,加籠蒸熟透,取出揀去姜、蔥、花椒。炒鍋置旺火上,下茶油燒至七成熟,將雞入油鍋炸成金黃色,至皮酥撈出。功能補血活血,補脾益氣。適用於氣血不足所致的頭暈、眼花,產後乳少等症。<香酥參歸雞> |