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枸杞桂圓燉貓

貓肉1250克，豬瘦肉150克，枸杞15克，桂圓肉10克，甘蔗90克，雞清湯1250克,將貓肉、豬肉剁成塊,枸杞、桂圓肉溫水洗淨;甘蔗劈開，剁成4節;鍋內放60克豬油燒熱，放蔥、姜，出味後烹入料酒，入清水、貓肉，沸後去血沫，待貓肉煮透收縮後撈出，溫水洗淨;豬肉開水煮透洗淨;取湯缽，將貓肉、豬肉及全部配料一同放入，併入雞湯、鹽、酒、蔥、姜、上籠蒸爛，去蔥、姜、甘蔗、豬肉，加味精、胡椒面。佐餐隨量服食。功能養血通絡，滋陰補腎。適用於貧血，食慾不振，精神疲乏，及淋巴結核，血小板減少紫癜等症。<滋補方>