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來源:為五加科植物西洋參的根。主要產於美國、加拿大及法國,我國也有栽培。別名:西洋人參、洋參、西參、花旗參。主要化學成分:人參皂甙。功效:補氣養陰,清火生津。套用:適宜氣陰虛有火、肺熱燥咳、氣少懶言、四肢倦怠、煩燥易怒;熱病後傷陰津虧、久病、產後、勞累過度引起身體虛弱、元氣損傷、營養不足,以及多種貧血、出血、頭暈頭痛、神經衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盜汗等症。現代用於,糖尿病,高血壓,高血脂,神經衰弱,失眠,陰虛體衰,支氣管擴張,肺癌。用量用法:3—6克,可煮服、燉服、蒸服、含化、沖服、另煎和服。使用注意:本品寒,能傷陽助濕,故中陽衰微,胃有寒濕者忌服。忌鐵器火炒,反藜蘆。西洋參藥膳五款:1.西洋參切片3克代茶飲,補益氣血增強免疫功能。2.西洋參5克,龍眼肉30克,冰糖20克,清蒸、治氣血虛弱、或是年津液不足、心悸、為補氣血之良方。3.西洋參5克,靈芝10克,煎水服,每日2次,強身健腦,久服令人益智不忘。4.西洋參5克,百合30克,加蜂蜜80克,蒸熱食之可治肺陰虛咳嗽,對久治難愈之咳效果較好。5.西洋參10克,冰糖4兩,南杏二兩,入燉盞,隔水猛火燉2個小時,可潤肺止咳。<西洋參>