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[原料]桑椹5000克,大米3000克,酒麴適量。[做法]取桑椹搗汁煮沸;將米煮熟,瀝干,與桑椹汁攪勻蒸煮,加入酒麴適量攪勻,裝入瓦壇內;將瓦壇放入棉花或稻草中發酵,根據季節氣溫不同,至發酵到味甜可口時,即可取出。[用法]每次4匙,開水沖服。每日2次。[作用]補肝腎、明耳目、抗衰老。適用於肝腎不足引起的耳鳴耳聾、視物昏花等。[評注]桑椹能補肝益腎、熄風潤燥。此酒甘甜可口,亦食亦藥,常飲可滋補肝腎。<明目>