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銀耳蓮蛋湯

原料
水發銀耳25克，淮山藥25克，蓮子10克，雞蛋3只，冰糖適量。
製法
將蓮子、銀耳、淮山藥放入鋁鍋內，加入適量清水放火上，煮至蓮子、銀耳熟爛，再打入雞蛋煮熟，放入冰糖溶化後稍煮，即可出鍋。
特點
甜潤適口，清淡爽口。
功效
銀耳有滋陰清熱、養胃生津、美容嫩膚、延年益壽的作用。
蓮子味甘平，《神農本草經》說蓮子「主補中，養神，益氣力。」《本草拾遺》記有「令發黑，不老。」
山藥健脾益氣，雞湯潤膚健胃。
以上各料組成此菜，其功在補中益氣、滋肺因腎。適用於脾腎兩虛或脾肺兩虛的咳嗽、洩瀉。女常食可黑髮、亮膚、健身、美容。