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[原料]北杏10個、雪梨1個、白砂糖50克。[做法]將北杏、雪梨、白砂糖同放燉盅內,加清水半碗,急火隔水燉1小時。[用法]每日2次,食雪梨飲湯。[作用]化痰止咳、清熱生津、潤肺平喘。適用於咳嗽、慢支氣管炎及腸燥便秘。[評注]北杏含多種皂甙和微量氫氰酸,有鎮靜呼吸中樞,止咳平喘的作用。與雪梨同燉能除其寒、增潤肺平喘之功,且能生津化痰、清熱去燥,為四季鎮咳之佳品。