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[原料]雞蛋2個,白糖40克。[做法]將雞蛋去黃取清與白糖攪勻,沸水沖服。[用法]每早空腹飲用,連服15日。[作用]清熱解毒。主治鼻衄。[評注]雞蛋清甘寒、能清熱解毒,白糖甘涼、能清熱潤肺消炎。兩種原料配伍能清熱涼血。此羹還宜於老年人冬季飲用。