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冬瓜肉蒸包

[原料]麵粉850克，面肥150克，豬肉100克，冬瓜750克，醬油14克，姜10克，蔥10克，鹽8克，味精3克，香油5克，鹼適量。
[製法]麵粉加面肥、溫水適量揉勻，待發酵後加鹼揉勻，除去酸味。豬肉斬成泥，加醬油、味精、香油、蔥、姜攪勻待用。將冬瓜去皮並剁成細末，再加少量食鹽拌勻，包入紗布中擠去水分，加入肉餡內調拌成餡。將包子捏好。
[用法]將捏好的包子放入蒸蘢內用旺火蒸20分鐘即成。可作為主食食用。
[功效]此蒸包具有利水消腫、清熱止渴、補中益氣等功能。
[按語]冬瓜利水清熱的作用顯著，所以，冬瓜肉蒸包具有輕身健美之功效。