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鹿角膠粥

[原料]鹿角膠20克,枸杞30克,粳米100克。
[製法]先煮粳米和枸杞為粥後,加入鹿角膠,使其溶化,再煮二、三沸即可。
[用法]早晨空腹以粥代食,可稍加糖調味。半個月一個療程。
[功效]補肝腎,益精血,主用於腦動脈硬化的防治。
[按語]此方中的鹿角膠是用鹿角煎熬而成的膠塊,有補血益精的功能。《本草匯言》中稱其為「壯元陽,補血氣,生精髓之良藥」。現代醫學認為它可以「補腦、強心」。枸杞子能滋腎補肝益精,《食療本草》說枸杞能「堅筋耐老,補益筋骨,益人,去虛勞」。現代認為枸杞確有抗衰老、抗動脈硬化和降脂之作用。加入粳米,可有補脾養胃,顧護胃氣之效。

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