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[名稱]鴨、白鴨肉。[味]味甘、鹹,微寒。[歸經]入脾、胃、肺、腎經。[作用]養胃滋陰、利水消腫。用於虛勞發熱,咳嗽痰少,咽喉乾燥,水腫,小便不利等。[成分]蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、尼克酸等。[按注]脾胃陽虛、外感未清、腹瀉者不宜食用。