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民間偏方 / 藥膳 / / 新鮮未必就是安全和營養 | 上一個 檢視全部 下一個 |
新鮮未必就是安全和營養 | |
鮮海蜇新鮮的海蜇含水多,皮體較厚,還含有毒素。只有經由食鹽加明礬鹽(俗稱三礬)清洗兩次,使鮮海蜇脫水兩次,才能讓毒素隨水排盡。二礬海蜇呈淺紅或淺黃色,厚薄均勻且有韌,用力擠也擠不出水,這種海蜇方可食用。人們到海蜇產地旅遊,會遇到兜售不經處理或只經1—2次鹽漬處理的海蜇,千萬不要去品嚐或選購。 |