首頁 > > 民間偏方 收藏本頁

民間偏方搜尋
搜尋偏方:

民間偏方大全(資料庫查詢系統)有7605種民間偏方,您在查詢框輸入【民間偏方名稱】即可馬上查詢!

注意:本系統為網路資料彙整,不具醫學專業考證(若要使用本資料,請先請教有醫師執照之中醫師)!
網站聲明:本網站對於查詢資結果內容,完全不付法律上任何責任!

偏方分類:內科 外科 腫瘤 皮膚 五官 婦科 男科 兒科 保健 藥酒 其他

民間偏方 / 藥膳 / / 香菇的營養和藥膳做法上一個 檢視全部 下一個

香菇的營養和藥膳做法

跟朋友去吃飯,經常的能吃到香菇。我的感覺裡,11人壇主就特別喜歡香菇,每次與他吃飯,都見他點「香菇油菜」。問他為何,他說這是營養佳品,而且在以前,老百姓是輕易吃不到的進階食品。現在像我們這些經常有應酬的,不要大魚大肉的沒完,還是多吃點香菇,對身體有好處。
香姑是名貴的食品,營養十分豐富,是傳統的「八大山珍」之一。經科學測定,蛋白質含量為19%,脂肪4%,可溶無氮物質97%,還有較多的麥角固醇。香菇蛋白質中氨基酸多達18種,含人體必需的8種氨基酸中的7種。香菇還含有大量的谷氨酸,多種維生素''以及蛋白質等''故被人成為「維生素的寶媒體庫"。同時,香菇脂肪中含有大量的亞麻油酸,有大量鈣、鐵、銅等造血物質,因此,香菇的營養價值超過所有的蔬菜。
作為食藥兩用的優秀原料,香菇能預防感冒。研究還證實,香菇裡含有一種抗病毒物質,被稱為蘑菇核糖核酸,可刺激機體產生干擾素。香菇還含有30中酶,對傳染肝炎有一定治療作用。香菇還可抗癌。其機理是香菇能有效抑制腫瘤細胞,促進抗體的形成。
香菇現在已經走上我們日常的餐桌。除去大小飯店或是家宴都出現的「香菇油菜」,還有很多的做法,現簡單介紹幾個菜給大家——
1,香菇菜心
備料:香菇、菜心、鹽、味精、青菜、醬油。
製作:把香菇浸泡好後,濾去水,放少許油煸炒幾下,再放幾滴醬油即可出鍋待用。青菜洗淨撕碎備用。
起炒鍋,放少量色拉油,待油熱,即下青菜煸炒,放少許鹽、味精、加半小勺清湯,燜燒二分鐘,即可裝盤,然後再將炒好的香菇擺放在青菜上面。
2,青菜香菇
備料:水髮香菇3個,小青菜兩把,大蒜一頭。
製作:香菇三個,每個切成四瓣。青菜擇好洗淨瀝水。蒜瓣三個,壓扁切碎。
起炒鍋,用武火,放油燒七成熱,放蒜末爆鍋,入香菇略炒,倒入青菜加鹽爆炒。湯太多的話加班水澱粉勾芡,滴一滴麻油,加一點味精即可。
3,藥膳-香菇燉雞
備料:金針菜20g生薑1片(切細絲),雞1只(1000g)醬油2大匙干香菇8個,水發木耳10g''竹筍1個(切片),大蔥1根(切段)泡汁,水澱粉適量
製作:把雞剝好,洗淨,去掉水、用刷子在雞身上塗滿醬油,把雞入油中炸至棕紅色。
金針菜洗淨,泡在水中,變軟後去掉硬的部分,金針菜汁留置待用。
干香菇洗淨,浸泡在3杯水中,變軟後取出,香菇汁待用。
起炒鍋,蔥.姜爆鍋,加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖,雞,大約煮20-30分鐘,把雞煮熟為止。
加入金針菜,稍煮片刻,用澱粉調汁成糊狀即成

© 2007-2009 ZIP369網路技藝學院 PHP程式網站實際運用與教學範例
本程式為網路教學PHP程式語系範例(如有侵權,請來信告知,我們會馬上改進或移除:topadmin@por.tw
注意:本系統為網路資料彙整,不具醫學專業考證(若要使用本資料,請先請教有醫師執照之中醫師)!
網站聲明:本網站對於查詢資結果內容,完全不付法律上任何責任