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黑木耳-人體血管清道夫黑木耳是一種藥食兩用的菌類植物,我國早在隋唐年間就開始了人工培植並將它列為可藥用的植物。黑木耳含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維,其中蛋白質含量和肉類相當,鐵比肉類高10倍,鈣是肉類的20倍,維生素B2是一般蔬菜的10倍以上,黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素。醫學研究證明:黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂、降低血黏度、軟化血管,使血液流動通暢,減少心血管病發生。黑木耳有較強的吸附作用,經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能,因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特,植物鹼能協同這些分泌物催化結石,潤滑腸道,使結石排出體外。保健-常吃黑木耳黑木耳對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬等異物具有溶解與氧化作用。為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病症,不妨常吃些黑木耳,尤其是從事理髮、開礦、粉塵、鋸木、修理、護路等作業的人員更應經常吃些黑木耳。黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內源異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發酵和植物鹼,具有促進消化道與泌尿道各種腺分泌的特,並協同這些分泌物催化結石,滑潤管道,使結石排出。同時,黑木耳還含有許多礦物質,能對各種結石產生強烈的化學反應,剝脫、分化、浸蝕結石,使結石拉遠,排出。對於初髮結石,保持每天吃11~2次黑木耳,疼痛、惡嘔等症狀可在2~4天內緩解,結石在10天左右消失,對於較大較堅固的結石,其效果較差。但若果長期食用黑木耳,亦可使一些人的結石逐漸變小變碎,排出體外。常吃黑木耳,還能預防血栓等症的發生