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冬令補品，你會保管嗎？

隨著人們生活水平的提高，冬令進補已十分普遍，在「花錢買健康」、「送禮送健康」已成為時尚的今天，很多中老年人，除自行購服保健品外，每逢元旦春節，常收到後輩送來的冬令補品，短期內又服用不完，就得設法貯藏起來。綜觀這些補品，可謂種類繁多，但總的可分為中藥材和中成藥兩大類。那麼，怎樣貯藏才不會變質失效呢本期就來談談這方面的內容。
1.藥材補品的貯藏：中藥材在貯藏過程中，常易發生蟲蛀、霉變、走油、腐爛等現象，其主要原因為受潮，或長期日曬、受污染等。所以，貯藏時必須先乾燥，再放入陶瓷或玻璃容器中密閉，並置於陰涼乾燥處，最好在藥材下面放些干石灰。對動物類藥材更應如此。易於蟲蛀的藥物，還可先裝入容器中，有條件者先用硫黃熏蒸一下，以殺死害蟲和蟲卵。
１參類藥材：如人參紅參、白參、西洋參、黨參、太子參等。紅參、白參、西洋參均須用瓷缸或錦盒盛裝，並密封放入石灰箱內貯藏。其中白參、西洋參可暴曬，曬後冷卻放裝。紅參曬時要蓋紙，以免變色。
２鹿茸、蛤蚧：鹿茸可用細布包好，置樟木箱、皮箱或石灰箱內密封貯藏，最好加入少許花椒防蛀。如系鹿茸粉，套用瓷瓶盛裝。蛤蚧易霉蛀，並易脫尾巴，貯存時可放入花椒，用適當的容器盛裝後置於石灰箱內或乾燥通風處，並注意保護尾巴，因為尾巴是主要藥用部分。
３冬蟲夏草：本品易蟲蛀、發霉、變色，應密封儲存，用紙包好，放木盒內。為防蟲蛀，可放些碎丹皮於木盒內。鮮品應曬乾，如發霉了，可用酒精擦洗，烘、曬乾。密封後放入冰箱也可。
４燕窩、銀耳：均易發霉、變色，需防潮。前者應密封置陰涼乾燥處儲存，也可放於石灰缸內貯存，以防受潮。後者以塑料袋包裝冷藏為佳，家庭可放在冰箱裡。
2.成藥補品的貯藏：成藥有丸劑、煎膏劑、糖漿劑、片劑、安瓿口服液等不同劑型，其貯藏方法也略有差異。
１丸藥類：滋補類丸藥大多用蜂蜜和藥粉製成，由於蜂蜜用量大，吸濕強，容易發霉變質，所以貯藏時應以防潮為主。可用瓶裝密塞後，放在陰涼、通風、乾燥處。同時還應注意防止高溫及微生物污染。
２煎膏類：又名膏滋，是將藥材充分煎煮去渣濃縮後，加入蜂蜜和炒制過的糖而製成的稠厚狀半流體制劑。藥滋潤，因含有大量的蜂蜜和糖，容易吸潮；溫度過度還會使煎膏變稀分層，受到污染則發霉發酵而腐敗。所以，應裝入瓷瓶或棕色玻璃瓶中密閉，並放於陰涼處，天氣轉熱，最好放在冰箱內貯藏。
３糖漿類：是內含藥物或藥材提取物的濃蔗糖溶液。一般都加有防腐劑和芳香物質，故在一定程度上能抑制微生物的生長繁殖。但在較高溫度環境下，或較長時間與氧氣、二氧化碳接觸，糖漿會逐漸酸解，產生渾濁、變味和變質。所以必須裝在乾燥滅菌的容器中，要裝滿、密閉，並置於25℃以下的恆定低溫環境中避光貯藏。
４片劑、膠囊、沖劑類：均極易吸潮，若包裝不嚴，受濕度大、溫度高、日光照射等影響，貯藏不久即會發生松碎、崩解、變色、霉敗或結塊等現象。所以片劑、膠囊久藏應採用玻璃瓶包裝，密閉，置陰涼乾燥避光處，注意防潮。塑料袋包裝的不宜久貯，沖劑尤應注意。
５酒劑類：因酒本身有一定的抑菌防腐作用，故有利於長期貯放。但要注意密閉，旋緊瓶蓋，以免揮發後酒精濃度下降，進而產生變味和長霉現象。
６安瓿口服液類：若氣溫較高，久貯則易引起微生物生長繁殖，使溶液產生渾濁、沉澱、發酵變味，甚至爆瓶等。所以應置於低溫陰暗處貯藏，或放入冰箱貯存。
最後值得注意的是，補品均有一定的有效期限，不論何種藥物，貯藏期均不應超過有效期限。有的中藥材和中藥製劑未註明有效期限，但也不應貯藏過久，故在購買或服用時要注意，購買數量不宜過多，並應盡早服用。（作者為南京中醫藥大學副教授、第一臨床醫學院副院長）