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「三高」病人宜選的膳食

患有高血壓、高血脂、高血糖的「三高」病人平時應當怎樣選取食品?
營養學專家指出,具體說來基本不含膽固醇的食物有玉米面、小米、糙米、豆腐、花生、西瓜子、花生油、豆油、芝麻油、海參、雞蛋清等,每100克食物中膽固醇含量在100毫克以下的食物有脫質奶粉、海蜇、鯽魚、甲魚、黃魚、瘦牛肉、兔肉、沙丁魚、雞肉、蛙肉、鯉魚、草魚、小白蝦、去脂鮮奶、豆瓣醬等。
糖尿病禁忌各種糖果、蛋糕、甜麵包、月餅、甜飲料、果醬、冰激淋等一切甜食;其次不宜多食紅薯、馬鈴薯、粉條以及各種水果。應選取含糖量最少的主食,如蕎麥面、燕麥片、莜麥面、玉米、豆面、小雜糧等,平時還要戒煙、忌酒,少吃油炸食品。
對於「三高」病人來說,食用的食品提倡用蒸、煮、燉、拌、鹵等方法,每日攝入鹽量最好不要超過5毫克。

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