補血類藥雞
1.歸芪蒸雞：母雞１只，炙黃芪100克，當歸20克，調料適量。先將歸芪布包，母雞去毛雜，洗淨，放入沸水鍋內汆透，取出，放入涼水內沖洗乾淨，瀝淨水份，納歸芪於雞腹中，放盆內，擺上蔥、姜，加雞清湯、黃酒、胡椒粉等，用濕棉紙將盆口封嚴，上籠蒸約兩小時取出（如將雞放入鍋內，文火煨燉，即成歸芪燉雞）。去棉紙及蔥、姜、黃芪等，味精、食鹽調味服食。可滋補精血，適用於男子精血不足所致的早洩，遺精，精少及無精症等。
2.龍眼紙包雞：龍眼肉200克，胡桃肉100克，嫩雞肉500克，雞蛋清２只，芫荽150克，火腿片15克，調料適量。先將雞肉去皮,切片。核桃去皮，下油鍋炸熟，切作細粒，芫荽擇洗乾淨。桂元肉洗淨，擇粒，蛋清加水生粉調糊，蔥姜切粒，雞片加味精、食鹽、白糖、胡椒、麻油、蔥、姜、核桃、桂元、蛋清糊調勻，取糯米紙放在木砧板上，先放一點芫荽葉，一片火腿，再把雞片放上，然後折成長方形包，待用，鍋中放植物油燒熱後，把包好的雞片下鍋炸熟，撈出裝盤即成。可溫中益氣，補腎固精，適用於男子慾減退，虛煩失眠、記憶力下降等。
3.首烏燉雞：何首烏30克，大棗10枚，生薑30克，母雞１只，調料適量。先將母雞去毛雜，洗淨，諸藥布包，納入雞腹內，放沙鍋中，加清水適量，文火煨至雞肉爛熟後，去藥包，納入蔥、椒、食鹽、味精等調味，煮沸，佐餐服食。可養肝血，補腎精，適用於肝血不足，腎精虧虛所致的精液量少，無精等。
4.二膠雞汁粥：阿膠、魚鰾膠各５克，雞湯１大碗，大米50克，食鹽適量。先將大米淘淨，加雞湯及清水適量煮粥，待熟時調入二膠，烊化後，納入食鹽，再煮一、二沸即成，每日１－２次。可補益精血，適用於男子陽萎，早洩，精液量少等。
5.八珍肚雞湯：黨參、雲苓、白朮、白芍、當歸、熟地各10克，炙甘草、川芎各５克，黃母雞１只，豬肚150克，魚肚50克，豬肉500克，豬雜骨1500克，生薑30克，大棗10枚，調料適量。先將前述八味藥布包；母雞去毛雜、洗淨；豬肚洗淨；魚肚發開，洗淨；豬肉、豬骨洗淨，豬大骨捶破，同入鍋中，加清水適量，武火燒沸後，去浮沫，下生薑、大棗、蔥、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等，文火燉至爛熟後，去藥包，將肉、肚取出切片，放回鍋中煮沸，食鹽、味精調味服食，每週２－３劑。可補益氣血，適用於男子事頻所致的頭目眩暈，肢軟乏力，腰膝酸痛，陽萎不舉等。
6.元肉當歸雞：元肉、當歸各30克，母雞１只。先將母雞去雜毛、洗淨、放入沸水中汆一下，切塊，文火燉至半熟後，下元肉、當歸、共燉至熟後服食，每週２—３劑。可滋補精血，適用於遺精頻作，心悸，失眠，多夢等。
7.歸芪參棗雞湯：當歸、黨參、黃芪各10克，大棗10枚，生薑30克，烏骨母雞１只，調料適量。將烏骨雞去毛雜洗淨切塊，諸藥布包，加清水適量，同燉至烏雞爛熟後，去藥包，蔥、椒、鹽、味精等調味服食。可補益氣血，滋陰育精，適用於精氣不足，每臨即洩，心慌氣短，肢軟乏力等。
8.母雞滋補湯：炙黃芪、山藥各30克，黨參、當歸各10克，老藕1000克，老母雞１只，調料適量。先將母雞去毛雜，洗淨；余藥布包，老藕切塊；調味品如桂枝、小茴、生薑、胡椒等布包，同放鍋中，加清水淹沒，武火煮沸後，轉文火燉至雞肉爛熟，去藥包及調料，食鹽、味精調味服食。可益氣養血，適用於男子精血不足的食補、食療
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