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注意飲食對付「秋老虎」

入秋之後,儘管晝夜溫差變大,但是白天有時仍然很熱,特別是秋後久晴無雨時,暑氣更加逼人,民間素有「秋老虎」之說。但只要注意飲食,「秋老虎」是完全可以降伏的!
首先,清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上撤除。一般來說,此類飲食能防暑斂汗補液,還能增進食慾。因此喝些綠豆湯,或是吃些蓮子粥、薄荷粥是很有益處的。此外,多吃一些新鮮水果蔬菜,既可滿足人體所需要的營養,又可補充經排汗而丟失的鉀。但經由一個長夏後,人們的身體消耗都很大,特別是一些老年人,大多脾胃虛寒,因此,在選取食物時,要注意其味,不宜過於寒涼,例如:西瓜、梨、黃瓜等,其味寒涼,多食可能傷及脾胃,不利於補虛。再者,飲食營養也很重要,不能為了追求清熱解暑,而使飲食過於清淡,事實上,有許多食品如鴨肉、泥鰍、西洋參、魚、豬瘦肉、海產品、豆製品等,既有清暑熱又有補益的作用,可以放心食用。
其次,燥是秋天的主氣,秋燥之氣最容易傷肺,應慎防秋燥。因此,人們每日應適當多飲些白開水、冰糖水、清茶等,以滋潤臟腑。同時,可選用下列食療方———
1白木耳、黑木耳各10克,冰糖30克,燉服。有滋陰、補腎、潤肺之功。
2黑芝麻15克,搗碎,和蜂蜜適量調服,可以滋陰潤燥。
3瓜蔞根60克(研成粉)、首烏60克(洗淨用布包好),粳米200克,共煮為粥,分次食用,可以滋陰潤燥。
此外,可吃些雪梨、鴨梨,生食能清火,蒸熟吃可滋陰。也可服用秋梨膏、養陰清肺膏、龜苓膏等滋陰潤肺之品,均能防燥。
在「秋老虎」這樣的天氣裡,人們容易放鬆對寒涼的警惕。特別是在夜晚,可能上半夜時還是悶熱難當,但下半夜或凌晨時就有可能轉涼,因此,早晚要注意加衣,不要赤膊露體,防止受寒

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