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多發神經炎藥膳（一）

（1）雙仁煲鵝肉配方：
薏苡仁30g，桃仁1Og，鵝肉400g，胡蘿蔔150g，紹酒lOg，醬油20g，姜lOg，蔥15g，鹽4g，素油30g。
製作：薏苡仁洗淨，除去雜質；桃仁洗淨；鵝肉洗淨，用沸水焯去血水，切4cm見方的塊；胡蘿蔔洗淨，切4cm見方的塊；蔥切段，姜切片。薏苡仁放入碗內，加水50ml置蒸籠內蒸熟待用。鍋置武火上燒熱，加入素油燒六成熱時，下人姜、蔥爆香，隨即加入鵝肉、鹽、醬油、胡蘿蔔、桃仁、熟苡仁(連同苡仁汁液)、鹽炒勻，注入清水300ml用文火煲45分鐘即成。
食法：每日1次，佐餐食用。每次吃鵝肉50g。
功效：健脾利濕，除痺緩急。用於多發神經炎患者。
（2）牛膝燉鳳爪
配方：牛膝lOg，黃芪20g，大棗6枚，雞爪250g，姜lOg，蔥15g，鹽4g。
製作：牛膝洗淨切段，黃芪潤透切片；大棗去核切片；雞爪洗淨去甲尖，姜切片，蔥切段，牛膝、黃芪、大棗、雞爪，同放燉鍋內，放入姜、蔥、鹽，注入清水500ml。用武火燒沸，文火燉熬1小時即成。
食法：每日1次，每次吃雞爪50g喝湯。
功效：補氣血，通經脈。用於多發神經炎患者。
（3）黨參麥芽茶
配方：黨參20g，麥芽15g，大棗6枚。
製作：黨參洗淨切片；麥芽洗淨去雜質；紅棗洗淨去核，切片。黨參、麥芽、大棗，同放燉杯內，加水200ml，置武火上燒沸，用文火煎煮15分鐘即成。
食法：代茶飲用。
功效：補氣血，益脾胃。用於多發神經炎患者。
（4）木瓜桃仁蒸石斑魚
配方：木瓜15g，桃仁6g，石斑魚500g，料酒15g，姜lOg，蔥15g，大蒜lOg，白糖lOg。製作：木瓜洗淨切成薄片；桃仁洗淨，去雜質；石斑魚洗淨去鱗、鰓、內臟。石斑魚放在蒸盆內，加入料酒、鹽、白糖，抹勻，放入姜、蔥、木瓜、桃仁，注入清水300ml。蒸盆置蒸籠內，武火蒸35分鐘即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：活血行氣，補氣補血。用於多發神經炎患者。
（5）茯苓白鵝湯
配方：茯苓15g，黃芪30g，當歸、菟絲子、川牛膝、杜仲、木瓜、白朮各lOg，熟地20g，白鵝肉500g，料酒20g，姜10g，蔥15g，鹽5g。製作：以上9味中藥洗淨，裝入紗布袋內紮緊口；白鵝宰殺後去毛、內臟及爪，切5cm大小的塊；姜拍松，蔥切段。白鵝肉、藥包、姜、蔥，同放燉鍋內，加入鹽，放入清水1000ml。燉鍋置武火燒沸，文火燉煮1小時即成。食法：每8小時服1次，每次服200ml湯。
功效：
滋補肝腎，益氣補虛。用於多發神經炎患者。<神經炎>