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變著花樣吃番茄

番茄含有豐富的營養,多吃有益。做法上,大多數人只會涼拌、做湯、炒雞蛋。這裡為大家介紹幾種番茄的另類做法,趁夏季番茄大量上市,你不妨試著多做幾種花樣。
番茄冰:原料:番茄500克,白糖100克。製作:1選新鮮、成熟番茄,洗淨後切小塊,加入白糖拌勻,醃兩小時(或加熱致沸),待醃出汁備用;2將其放入冰格內,置冰箱中冷凍成冰塊即可。特色:色澤鮮紅,酸甜可口,生津開胃,促進食慾。
番茄冰淇淋:原料:番茄100克,牛奶100克,奶油30克,水70克,雞蛋兩個,白糖50克,香精少許。製作:1將番茄洗淨去皮,切成碎塊,加水煮沸成醬汁備用,牛奶煮沸備用。2在不斷攪拌中,將糖、蛋加入稍涼的番茄汁內,再加牛奶,攪勻備用。3將混合液加熱、過濾、晾涼,加奶油、香精,拌勻。4把上述混合液置冰箱冷凍,並經常攪拌,凝凍後即可食用。特色:酸甜可口,具有番茄特有風味,食之不膩。
番茄粥:原料:番茄250克,粳米(或糯米)200克,白糖150克,清水1000克。製作:1先將番茄洗淨,撕去外皮,切成丁。2清水下鍋加米煮成粥。3將白糖、番茄加入米粥中,繼續煮沸片刻,倒出晾涼。4將粥放入冰箱中儲存,食之取用。本品具有生津止渴、健胃消食之效

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