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老薑茶水燉雞蛋治咳嗽

進入冬季，感冒咳嗽的人開始增多，尤其是老年人，由於呼吸肌力量減弱，氣管及支氣管內膜上的纖毛活動能力降低，使肺殘氣量增加，因而易引起呼吸道感染以致咳嗽等症狀。這裡有個老薑茶水燉雞蛋的民間偏方，對治療咳嗽有一定的效果。
做法：用開水沖泡一壺綠茶，待泡下色來，把茶水倒進放有六片老生薑的碗內，在裡面磕入兩個雞蛋，不要打散，再放幾塊冰糖，放在蒸鍋裡以慢火燉約1個半鐘頭，趁熱吃下，最好晚飯後睡覺前服用，一般咳嗽連服三天即愈，若嚴重者可以再連服三天。
該方中的生薑有興奮動脈及呼吸中樞的作用，綠茶中含有茶鹼，有中樞興奮作用，用適量綠茶泡成淡茶水，在淡茶水中加適量蜂蜜，攪拌均勻後即可口服，可起到清咽利喉、消腫止咳的作用。且它們均無毒副作用，老年人不妨試用。但是，防治慢咳嗽，還是以戒煙戒酒，平衡飲食，避免異味吸入，預防感冒，提高自身免疫力等措施為好。