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酒對人體的作用

酒對人體的作用
我國傳統醫學認為:「酒乃水谷之氣,辛甘熱,入心肝二經,有活血化瘀,疏通經絡,祛風散寒,消積冷健胃之功效。」《本草備要》記載:「少飲則和血運氣,壯神御寒,遣興消愁,辭邪逐穢,暖內臟,行藥勢。過量飲酒則傷神耗血,損胃爍精,動火生痰,發怒助欲,至生濕熱諸病。」
現代醫學認為:「少則益,多則弊。」少飲能增加唾液、胃液的分泌,促進胃腸的消化與吸收,增進血液迴圈。使血管擴張、腦血流增加;令人精神興奮,食慾增加;還能強心提神,促進睡眠,消除疲勞。過量飲酒則有害於身體健康。
酒對人體益害兼有。它既具有補養效益,又具有醫療保健效能。適當飲酒,能加速血液迴圈,活血化淤,減輕心臟負擔,有效地預防心血管疾病。過去一般傳統觀念認為,有冠心病的人絕對不能喝酒。酗酒者血壓最高,其次則是不飲酒的人,而少量飲酒的人則血壓最標準。還發現適量飲酒可以增加血液中的蛋白質成分,具有減緩動脈硬化和心肺病發作的危險。為什麼適量飲酒能減少心臟病發病的危險?一位生物學家從一種烈威士忌酒裡發現,它含有植物雌激素,並初步揭開了它的奧秘:這種雌激素能增加高密度脂蛋白膽固醇含量,所以能夠預防心臟病。我國古代中醫認為,酒有通筋活絡的作用。云:「酒為百藥之長。」這是對酒的醫藥價值的最高評價。並一直延用在酒內加泡藥材的方法,用以防病治病。
由於果酒、黃酒、啤酒等低度酒含有豐富的營養和各種氨基酸以及維生素,經常適量小酌無疑有好處。如有條件能堅持常飲少量原汁葡萄酒,既可強心補血,軟化血管,又可治療多種貧血症。因為葡萄酒除含糖、醇、酸類,蛋白蛋、礦物質、酯、氨基酸等人體所需物質外,還含有維生素C、維生素B6、維生素D等這些促進人體發育防治疾病發生的各種維生素。為此,有些醫生建議:低血壓患者每日可堅持喝15毫升丁香葡萄酒,作為一種良好的輔助治療。啤酒,因其含有二氧化碳有消暑解熱之奇功,是夏季的一種理想的清涼營養飲料,不僅能解渴、助消化、健脾胃、振食慾,而且對某些疾病,如高血壓、貧血病等,均有一定的醫療效果。藥酒分補酒和藥酒,前者對人體起滋補作用,能促進身體健康,它屬於飲料酒;後者則是以防治疾病為主的藥酒。有生理學家測定,人們在適量飲酒之後,體內的胰液素比飲酒前有明顯增加。這種由人的胰臟分泌出的消化激素,對人的健康是極為有利的。隨著年齡的增長,特別是當人生步人中老年之後,人體的各種功能開始衰退,適當飲點酒是有益於健康的。

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