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學生的課間餐、快餐、零食

學生的課間餐、快餐、零食
課間加餐——量力而行
該不該課間加餐是家長們普遍關心的問題之一。從學生的健康角度著想，如有衛生、科學的課間餐當然最好。目前，有的中小學校開展了學生課間加餐，加餐的食物來源多種多樣，沒有一個統一的管理標準。由於各個學校的情況不同，學生的家庭條件各異，課間加餐應該視各個學校及學生家庭的情況而定，不可能統一要求。
對每個孩子而言，是否必須加課間餐，要看學生的具體情況來定。假如孩子的早餐吃得好，能量和營養攝入比較充足，也可以不再進行課間加餐。但是在貧困山區，早餐營養差，課間能夠供孩子唱上一杯新鮮的豆漿，吃一些營養豐富、衛生的食物做為學生的課間餐，會有利於學生的學習和生長發育。城市的有條件的學校也可以開展課間加餐，以改善孩子的營養狀況。
課間加餐應該注意：課間加餐應在早飯和午飯之間，一般在上午10點左右比較合適。太早，孩子沒有胃口；太晚又會影響午餐的進食。課間餐的品種要齊全，選取有營養容易消化、不油膩的食物，比如，牛奶、豆漿、豆奶等；課間餐吃的食物量不要太多；教育學生注意吃課間餐前要洗手，注意選取衛生的食品，防止食物中毒。
快餐——不宜常吃
近幾年，快餐作為一種消費新時尚，很快為年輕人所接受。中小學生在節假日、生日、同學聚會時更是經常光顧快餐店。尤其是西式快餐，以醒目的標牌、新穎的銷售模式、輕鬆的就餐環境、就餐時送的小禮物而易見下也會陪孩子吃快餐。人們在享受快餐帶來的快、潔、新的時候，並沒有想到經常吃快餐會影響到孩子的健康。
目前快餐食物的製作主要以炸為主，因此快餐食物含的熱量多。一份西式漢堡包中含的熱量可以滿足一個成年人一天所需要的熱量，但其中所含的其他營養素卻相對低得多，特別是維生素、礦物質（如：鈣、鐵、鋅等），快餐中的飲料大多是含糖高的，幾乎不含有除熱量、脂肪和糖以外的其他營養素。經常吃快餐，熱量的攝入會超過身體的需要，多餘的熱量會轉化為皮下脂肪儲存起來，引起肥胖，而肥胖會增加患糖尿病、高血壓、高血脂的危險。因此，為了健康，中小學生不應經常吃快餐，更不宜作為每天必備的午餐。
零食——合理選取
吃零食是中小學生中的一種普遍現象，調查表明，大約有四分之一的小學生有經常吃零食的習慣，孩子們經常吃的零食有：冰棍、膨化小食品、巧克力、餅乾、糖果等，國中生經常吃的零食有：冰淇淋、糖果、酸奶、話梅、巧克力等。
該不該讓孩子吃零食呢？對這個問成眾說紛壇。
營養學家認為：中小學生正處於長身體的特殊時期，對能量和各種營養素的需要量比成年人相對要多，三餐之外，再吃一些有益於健康的小食品，能夠為身體發育提供一定的能量和營養素，孩子們還能夠從零食中得到一定的享受。因此，可以讓孩子適當地吃一些零食。
由於零食中含的營養素遠遠不如正餐食物中的營養素均衡、全面，零食中的糖含量一般明顯高於正餐。經常吃零食會引起齲齒、營養素攝入不足等問題；所以，容許孩子吃零食，但不能夠以零食來代替正餐，應當讓孩子從一日三餐中獲得他們生長發育所需要的營養物質。除此之外，購買零食應該注意買營養價值高、衛生乾淨的小食品做零食。對年齡大的國中生，家長應該教他們選取營養相對均衡、全面的零食，並指導孩子控制、安排吃零食的時間，使孩子們得到吃零食快樂，又有利於健康。
吃零食要注意什麼呢？
吃零食應該在兩頓飯之間吃，不要在接近正餐時吃，以免影響食慾；
臨睡前不要吃零食，這樣，一是睡前吃零食會增加胄腸負擔，影響睡眠，二是睡前吃零食若果不注意刷牙，殘留在牙縫中的食物殘渣會不利於牙齒的健康，長期下去會生齲齒；
看電視時尤其注意控制吃零食的量，若果不加控制，容易不知不覺地吃進太多的小食品。看電視多的孩子好發胖與邊看邊吃零食不無關係。可以在看電視時只拿出一定量的小食品，吃完不再加。