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每天倆蘋果可防血管硬化日本築波地區的國立果樹科學研究所的研究表明,每天吃大約400克的蘋果,的確可降低血液中脂肪的含量。研究小組讓30到57歲的14名參與試驗的志願人士,每天吃兩個蘋果,為期3個星期。然後,研究小組成員檢驗了參與者的血液,發現中脂肪含量平均降低21%。研究結果顯示,吃蘋果會增加血液中維他命C含量,約提升34%,而且參加者體內的益生菌數量也增加了。