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腸、胃疾病的飲食宜忌胃·十二指腸潰瘍宜:進食軟質的富含蛋白質、維生素和必需微量元素的食物。因蛋白質、維生素C、鈣、鋅是修補組織,平復創傷不可缺少的物質,鐵、銅、鈷等元素均可治療貧血;而維生素B1可以改善食慾,促進糖的代謝,維生素B6可以防止嘔吐,調節胃的功能。不出血期間,可常食米粥、軟面、豆漿、牛奶、奶油。因這些食物可減輕腸胃負擔,減少胃腸蠕動和胃酸分泌。忌:禁忌各種刺激食物、飲料,如辛辣食物、酒類、濃茶、咖啡;易脹氣難消化的食物如豆類、乾果;多纖維的蔬菜,如芹菜、韭菜。此外,油炸物和醃製品、酸物和糖類亦不宜多食。胃炎宜:飲食要定時定量,易於消化。少食多餐,細嚼慢咽。萎縮胃炎,胃陰不足者,宜食滋潤多汁食物,如藕粉、粥類、果汁、酸味水果或烏梅製品,副食烹調中,也可用些醋,以增加胃酸。肥厚胃炎,宜進食一些鹼食物,如莧菜、芹菜、海帶、牛奶、豆製品等。在麵食和米粥中也可以適當加鹼以中和胃酸。胃炎應忌烈酒、濃茶、咖啡等刺激飲料和辣椒、胡椒、芥末等辛辣芳香調料。胃酸過多者,應忌食酸食物,少吃糖類;胃酸缺少者,應忌食鹼食物。