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胡蘿蔔素黃染皮膚?

一位中年女士新近發現得了Ⅱ型糖尿病,雖然不必注射胰島素,但醫生叮囑她必須嚴格限制糖分和總能量的攝入,並建議她多吃南瓜。她每天除了按時服藥外,至少吃一餐南瓜代飯,療效果然良好,血糖被控制在標準範圍內,從此越吃越多。過了不久她就發現手掌心皮膚發黃,後來前額皮膚也黃了。去醫院檢查排除了病毒肝炎或膽囊病變引起的黃疸。然而不久全身皮膚也一天天黃起來。
一眼看去,全身皮膚輕度發黃,確實像黃疸,前額和鼻子黃得特別顯眼,而該黃的白眼珠即鞏膜卻不黃。當我得知她在大量吃南瓜時便得出了這是由南瓜引起的結論。再檢視她的手心、足底果然也是黃的,而口腔粘膜並不黃。這些都是「南瓜黃」的特點。
皮膚黏膜發黃主要見於黃疸,常見於肝損害、膽道阻塞。然而,過多食用胡蘿蔔、南瓜、桔子汁等蔬菜果汁可使血中的胡蘿蔔素含量增加,也可以使皮膚發黃。這位女士就是胡蘿蔔素黃染皮膚,俗稱「南瓜黃」,與黃疸不是一回事兒。

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