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高血壓食療方

合理利用食物的特或調節膳食中的營養成分,用以防治疾病稱為食療。藥食結合是中醫藥生活化的具體體現,在日常飲食中即能起到養生防病的作用。藥王孫思邈在《千金要方·食治》篇中提到:「食能祛邪而安五臟,悅神,爽志,以資氣血。」「若能用食平痾,適遣疾者,可謂良工。」根據現代藥理研究,具有降壓作用並可藥食同用的藥物及食物分列如下:
藥物:菊花、綠茶、決明子、青葙子、桑葉、荷葉、葛根、夏枯草、秦艽、青蒿、車前草(子)、澤瀉、薏苡仁、火麻仁、郁李仁、大黃、天麻、石決明、槐花、黃精、枸杞子等。
蔬菜:芹菜、薺菜、茼蒿、胡蘿蔔、木耳、洋蔥、紫菜、蘑菇、西紅柿、海參、大蒜、香菇、海帶等。
水果:柑橘、香蕉(皮)、山楂、蘋果、荸薺等。
飲療方
▲鮮芹菜汁將鮮芹菜250克洗淨,用沸水燙2分鐘,切碎絞汁,每次服100毫升,每日2次。有平肝鎮靜,降壓利尿的作用。
▲菊花烏龍茶杭菊花10克,烏龍茶3克,用沸水沖泡,代茶飲。可清肝明目。菊花味苦涼,其氣清輕上達,善能平肝潛陽,清利頭目;烏龍茶甘苦涼,醒脾開胃,亦清利頭目。此茶對肝陽上亢之眩暈有效。
▲菊楂決明飲菊花10克,生山楂15克,草決明15克,冰糖適量,三藥同煎,去渣取汁,調入冰糖,代茶飲。可清肝疏風,活血化瘀。菊花、草決明清肝明目而降壓,山楂活血化瘀而降脂,草決明還能潤腸通便。對陰虛陽亢之眩暈兼大便秘結有效。
▲天麻橘皮飲天麻10克,鮮橘皮20克,兩藥水煎,代茶飲。可燥濕化痰,平肝熄風。天麻甘溫,平肝熄風。橘皮辛溫,可健脾燥濕,化痰和中。對痰濁內蘊之眩暈有效。
▲海帶決明飲海帶20克,決明子15克。用適量水煎煮,食海帶飲湯。可消痰散結利水,清肝明目潤腸。本品具有降壓、降脂的作用,適用於肝陽上亢伴高脂血症的高血壓患者。
▲夏枯草煲豬肉夏枯草20克,瘦豬肉50克。將豬肉洗淨切片與夏枯草一起,文火煲湯。每次飲湯約250毫升,每日2次。可清肝瀉火明目。適用於肝火上炎、痰火鬱結所致的頭痛、眩暈等。
粥療方
▲荷葉粥鮮荷葉一張,粳米100克,白糖適量。先將荷葉洗淨煎湯,將湯與粳米同煮成粥,調入白糖。每日1次。可清熱生津止渴。有降壓、調脂、減肥功效,適用於高血壓、高血脂、肥胖患者。
▲薺菜粥薺菜250克,粳米100克。將薺菜洗淨切碎與粳米同煮粥。每日1次。有清熱解毒,養肝明目,利水消腫之功。適用於高血壓病屬肝火上炎者。
▲車前子粥車前子20克,粳米100克。將車前子裝入布袋,加水濃煎取汁,入粳米同煮成粥。可利水消腫,養肝明目。適用於高血壓病、肥胖患者。
▲葛根粉粥葛根粉15克與粳米100克同煮成粥食用。能清熱生津,止渴止瀉。適用於高血壓煩躁口渴者。
北京中醫藥大學陳冰

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