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多吃鹼食品可提高智商

多吃鹼食品可提高智商
英國科學家認為，人腦體液的酸鹼度與智商有關係。
在體液酸鹼容許的範圍內，酸時，智商低；鹼時，智商高。這與人體疲勞時機體內乳酸和尿素等酸物質增多，體液酸上升具有同樣道理。科學家對42名年齡在6歲到13歲的男孩進行觀察時發現，大腦中的體液PH值大於7.0者比小於7.0的智商高一倍。這是科學家第一次把人的智商與大腦體液PH值聯繫起來的重大發現。科學家把這一發現稱為智力水平的「化學標示」。
由於體液的酸鹼是可以通過飲食來調節的，因而科學家進而提出了改善飲食結構，多吃鹼食品，提高智力水平的設想。食品按其元素成分可分為鹼、中和酸食品三大類。含鉀、鈉、鈣、鎂等元素的食品為鹼食品，如水果、蔬菜、豆製品、乳製品、海帶、鹼飲料等。含磷、氯、硫、碘等元素的食品為酸食品，如肉類、穀物、油脂、酒類等。不過，具有酸味兒的食品不一定是酸食品，以橘子為例，它含有較豐富的鉀，所以不是酸食品，而是鹼食品。
科學家建議，兒童飲食要少大魚大肉，多吃豆製品和乳製品；少吃油食品，多吃蔬菜水果；少吃甜食，多吃海產品。這種飲食習慣有益於人的智商的提高，尤其是兒童。