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少食鹽等於補鈣不久前,英國科學家在研究中發現,人體從飲食中攝鹽量的多寡,是鈣的排出量的主要決定因素,即鹽的攝入量越多,尿中鈣的排出量就越大,而且人體攝鹽愈多,對鈣的吸收能力就愈差。也就是說,少食鹽對補鈣而言,實際上可起到「不補之補」的作用。