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飲食五戒

飲食五戒
一戒燙食
有人喜歡吃燙的食物,例如滾燙的米粥、湯水、剛出鍋的油條等。燙食習慣很不好。燙食能使口腔粘膜充血,損傷粘膜造成潰瘍,破壞了粘膜保護口腔的功能。燙食對牙齒也有害處,它能造成牙齦潰爛和過敏牙病。太燙的食物還能損傷食道粘膜,刺激粘膜增生,留下的瘢痕和炎症還可能引起惡病變。據一些專家分析,食道癌的發生也與燙食有關。長期燙食還可能破壞舌面的味蕾,影響人的味覺神經,使人食慾減退。
二戒快食
有人吃飯特別快,三口兩口,一碗飯就下肚了。真可謂"狼吞虎嚥"。結果是食物在嘴裡的咀嚼不完全,加重了胃的負擔,容易造成胃潰瘍和胃炎。另外,由於咽得太快,油炸爆炒等堅硬食物容易擦傷喉管,雞、魚等骨刺不小心還可能卡住或噎住喉嚨。所以吃飯時,要細嚼慢咽,讓唾液、消化酶和食物充分攪拌,以利於消化和營養的吸收。
三戒暴食
有些人喜歡狂飲暴食,見到美味佳餚更是"愛不歇口",弄得終日飽脹。由於進食過多的葷腥食物,促使膽汁、胰液大量分泌,有發生膽道疾病和胰腺炎的可能。也容易誘發心腦血管疾病。高血壓、高血脂、動脈硬化的病人更是經受不起。暴食還會引起嚴重消化不良、腹痛或腹瀉。一次吃進大量不消化的食物,可能發生急胃擴張,若果搶救不及時,還有生命危險。
四戒零食
有些婦女和兒童喜歡吃零食,他們目無正餐而只喜歡吃些瓜子、花生米、糕點糖果之類雜七雜八的東西。吃零食的結果,是造成澱粉類碳水化合物、蛋白質等攝取量不足。不吃或少吃蔬菜就會引起各種維生素和無機鹽類的嚴重缺乏。長期食物搭配不平衡,就會影響體質。愛吃零食者沒有標準的飲食規律,消化系統沒有定時進食的條件反射,破壞了消化功能的規律,同時,胃腸也得不到休息,必然會引起食慾減退。
五戒鹹食
有些人特別喜歡吃很鹹的食物,菜裡、湯裡總放很多鹽,小菜還得加醬油,結果由於氯化納的增多,造成體內的儲留,體液增多,血液迴圈量增加而致心、腎負擔過重,從而引起血壓升高。

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