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喝咖啡可預防膽結石女膽結石的發病率比男要高兩倍,肥胖和體重迅速下降都是膽結石的危險因素。過去已經有研究表明有喝咖啡習慣的男膽結石的發病率較低,如今美國哈佛大學一項研究顯示,每天喝四杯咖啡的婦女也較少罹患膽結石症。研究人員認為,咖啡因是咖啡中有助降低膽結石發病率的有效成分,因為已經有實驗證據表明咖啡因能促進膽囊收縮,從而預防膽結石在膽囊中形成。