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生薑辣走病魔姜,是廣東三實「陳皮、老薑、禾桿草」之一。廣東人煮菜,幾乎每餐都不可或缺。說實話,姜的驅風、行氣、活血功效,又真是獨步菜林。產後進補:馳名食界的雞蛋豬腳姜,藉姜的行氣效果,將營養帶入體內,可大補元氣。煮菜:加數片姜,可辟寒氣,促進胃液分泌。冬天可暖胃,夏天可助發汗,驅除過量冷飲造成的痰濕積聚。抗氧化:抗衰老之傚尤勝維生素A、C及E。防膽石:姜裡的植物酚,可抑制膽汁黏蛋白的生成,預防結石出現。(注意:只可預防,不能醫治)。暈車船:暈浪或病中暈眩,只須口含生薑一片,慢慢咀嚼,吞嚥其汁;並將薑片貼於人中或眼旁絲竹空穴位,即可暖胃行血,暈嘔立止。