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在花開的時節我們去吃「花」

春天到了，百花盛開。愛美時尚的女士們何不趁著春天這個季節嗅一嗅花的芳香，感受到花在口中所帶來的浪漫和美麗呢！
在人們的印象裡，鮮花是供人觀賞的，可沒想到要吃它。其實，早幾年在歐美國家就相當流行吃花，在日本吃花更成一種高級消費。

由於這些國家的科技較為發達，人工培植的食用花卉可大量生產，因而在這些國家吃花已成為一種日漸普及的時尚消費。在我國，目前人工培植的私人食用花卉數量還有限，但在一些地方卻有著豐富的野生可食用花卉。這些鮮花不但美麗芳香，而且還有非常高的營養價值，如被譽為長壽之花的菊花，具有較強的軟化動脈血管之功效，可延緩人體機能的衰老；而百合花則被譽為美容大師，常吃可潤膚活血，使人的面部肌膚光潔細滑……如今，用這些花卉做出的鮮花菜餚受人青睞勢屬必然。
菊花粥：早為醫家所習用，《神農本草經》把它列為上品，謂「久服利血氣，駐彩色，輕身，耐老。」將干菊花碾成細粉，用粳米50—100克煮粥，待粥將熟時調入菊花10—15克，再煮開即成。菊花氣味清香，能醒腦提神、清肝明目、清熱解毒。
蓮花粥：把15克蓮花加米和水，一起煲粥即成。蓮花可以化濕，很適合春天天氣潮濕時服用，因此喝蓮花粥可以健脾止瀉，美容除斑，化濕消暑。
合歡花粥：有較好的強身、鎮靜、安神、美容的作用，也是治療神經衰弱的佳品。做時，取干合歡花30克（鮮者50克），粳米100克，紅糖適量，加水500克，熬至粥稠即可，睡前溫服。合歡花粥香甜可口，常用能安神、美容，使人精力充沛，益壽延年。
菜花粥：菜花含有多種維生素、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等礦物質，對增強肝臟解毒能力、促進生長發育、細嫩肌膚有一定的功能。做時，取鮮菜花50克（干品10克），粳米50—100克，紅糖適量，加水500克，文火煮粥，待粥稠時，加入菜油，表面見油為度，早晚服。菜花粥氣味香甜爽口，有一定的潤膚作用。
茉莉冬瓜湯：在煮冬瓜湯時加入適量的茉莉。茉莉花可以消除疲勞，舒緩情緒，預防感冒。中醫認為茉莉花可以消暑清熱，化濕，健脾止瀉，寧心除煩，如經常上火或胃口不佳者，可多食茉莉花。
滿天星糖水：滿天星少許加水煮，加入冰糖溶化即可。滿天星可以預防感冒及治療喉嚨腫痛，具有清熱利咽、舒筋活絡的功能，常喝能清熱解毒，祛風除濕。
百合菜餚：百合花有較高的營養價值，自古以來就是食用佳品。百合的食用方法很多，可做菜入飯，通過炒、煎、燒、蒸、煮，能做出30多種高中檔的佳餚，其中最為名貴的有百合雪蓮、蜜餞百合、糖水百合等菜餚。
值得提示的是，這些花卉在茶葉店裡都能買到。春天吃些「花」，可是很時尚很健康的哦。