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中醫養生祛濕暖胃養生湯二款

今春驚蟄不聞雷,到了春分那夜才響了幾聲悶雷,預示著這段時間的冷暖氣團頻密交鋒,也就是說忽冷忽熱、雨多濕重的天氣會較長時期停留在廣州及珠三角里。這種天氣老年人最易感到頸背酸痛、四肢痺麻,尤其是有風濕關節炎、類風濕關節炎舊患的人們。同時這樣的不冷不熱,亦時冷時熱的氣候會常引起飲食上的消化不良,導致有胃病的人們易復發。本文特介紹兩款家居養生湯品,對此有輔助治療作用。
桑枝鮮雞湯
氣味略帶中藥材的清香而鮮美清潤,具益精髓、祛風濕、利關節之功效。
材料:冬桑枝40克、光雞1只、生薑3片。
烹製:桑枝洗淨稍浸泡;光雞洗淨去內臟及尾部。一起與生薑放進瓦煲內,加清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後改文火煲3個小時,調入適量食鹽和生油便可,此量可供3-4人。
白胡椒豬肚湯
氣味香濃,有祛寒濕暖胃腸之功。
材料:白胡椒15克、豬肚1個、生薑3片。
烹製:豬肚用鹽或生粉反覆洗淨,把打碎的白胡椒放入豬肚內,用線紮緊首尾。與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升,武火煲沸後改文火煲3個小時,調入適量食鹽和生油便可。豬肚可撈起切片拌醬油佐餐用,此量可供3-4人用。

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