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補肝腎—桑椹酒

桑椹酒
[藥物組成] 桑椹5kg 大米3kg 酒麴適量
[功能主治] 補肝腎，明耳目，抗衰老。適用於肝腎不足之耳鳴耳聾，視物昏花等衰老徵象。
[用法用量] 每次4湯匙，用開水沖服，或置鍋加水適量煮食。
[制備方法] 將桑椹搗汁煮過，米煮半熟瀝干，與桑椹汁液拌合，蒸煮後下酒麴適量攪拌合勻，裝入瓦壇內，將瓦壇放在周圍盛有棉花或稻草的箱子裡發酵，根據季節氣溫不同，直到味甜可口取出食用。
[資料來源] 《大眾藥膳》
按：中醫認為耳目失聰往往是肝腎虧損而致。桑椹補肝腎以明耳目，現代研究發現，桑椹中含有糖、鞣酸、蘋果酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、亞油酸等人體必需的營養物質，久服可延緩衰老，延年益壽。